Forslundska Villan

Michaela & Luke

Sommaren 2017 hittade vi vårat drömhus i Stenskär och vi beslutade oss för att
ta vårat pick och pack och flytta från Stockholm och tillbaka till mina hemtrakter.
I samma veva flyttade vi även in på Stora Nygatan 11 i Östhammar, där vi idag bedriver Forslundska Villan.

Vi träffades för ca sju år sedan på Restaurang Pontus! i Stockholm.
Jag, Michaela jobbade som sommelier och Luke som kock.
Luke kom egentligen och jobbade en sommar efter att ha arbetat i London i många år, innan han skulle vidare hem till Sydney, Australien. Vistelsen blev dock kortvarig och han kom tillbaka till Stockholm inom någon månad eller två. Några år senare åkte jag ner och jobbade i Köpenhamn. I Danmark fick jag upp ögonen för det här med ekologiskt, och ju mer jag arbetade med det, desto mer växte mitt intresse. Det här med att bry sig om sina råvaror och dess ursprung är en av de saker som vi delar och hoppas kunna inspirera andra till. Genom att arbeta med utvalda råvaror och framför allt med det som erbjuds i trakten, så hoppas vi att eran mat kommer smaka!

Varmt Välkomna! 

Michaela & Luke